Deze Cabernet Sauvignon is een Bordeaux blend van 85% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en van een klein deel Merlot. Malolactische gisting vindt plaats in kleine vaten, waar de wijn  8-10 maanden rijpt.  Dit maakt het mogelijk dat de wijn de onmiskenbare eikenhouten tonen verkrijgt die zijn kenmerken onderstreept in plaats van ze te bedekken. Intense robijnrode kleur neigt naar paars. De jonge wijn geurt licht grasachtig met hints van jonge frambozen, wilde bessen en kersen. Tijdens de rijping ontwikkelen zich ook aroma's van viooltjes, kruiden, zwarte peper, cacao en tabak.  De wijn gaat goed samen met artisjok, avocado en salade,rijpe kazen zoals Piave Mezzano en zeer oude halfharde kazen, hautecuisine vleesgerechten, op houtskool gegrild vlees, rood en wit gebraden vlees, gevogelte en wild. Serveer op ongeveer 20°C om de aroma's en smaken te verhogen.